Il miele di zagara, è certamente fra i prodotti di spicco del patrimonio agroalimentare siciliano, realizzato con il nettare di fiori di limone, arancia, e altri agrumi, detti in arabo azahar, vanta numerose proprietà benefiche. Il miele di zagara ha un colore giallo paglierino che in alcuni casi può schiarire divenendo quasi incolore se allo stato liquido ed una consistenza abbastanza densa fino alla possibilità di cristallizzare. Il profumo è molto intenso, dal carattere spiccatamente floreale e una tendenza al fruttato.